Мобильные бары: превращаем четырехколесный прицеп в прибыльный пивной бар

Если и есть какая-то тенденция, которая стремительно развивалась в индустрии мероприятий за последние несколько лет, так это Mobile Bar. Люди отходят от скучных банкетных столов и переходят к стильным специализированным барам с напитками.

Как строитель, я превратил бесчисленное количество четырехколесных прицепов в элитные «пивные на колесах». Пивной трейлер или мобильный коктейль-бар — это не просто кухня без плиты, здесь требуется особое понимание логистики охлаждения и потока гостей. Вот как я строю их для получения максимальной прибыли.

Рост популярности мобильных баров в индустрии мероприятий

Прелесть мобильного бара в его универсальности. Однажды на выходных вы подаете крафтовые IPA на деревенской свадьбе; В следующий раз вы смешиваете эспрессо-мартини на презентации элитного корпоративного продукта.

В отличие от трейлеров для еды, которые имеют дело с жиром и дымом, трейлер для бара остается чистым и имеет очень высокую воспринимаемую ценность. Я говорю своим клиентам: «Вы не просто продаете напитки, вы делаете центральную часть вечеринки». Это позволяет вам взимать премиальную плату за обслуживание, которую не могут получить стандартные поставщики общественного питания.

Установка тяговых систем и кегераторов

Сердцем любого пивного трейлера является система разливки. Это не так просто, как поставить бочонок в холодильник. Чтобы каждый раз обеспечить идеальную заливку, я сосредотачиваюсь на:

Системы прямой вытяжки: мы строим усиленные изолированные отсеки для кегов сразу за кранами, чтобы линии были короткими, а пиво было ледяным.

Управление выбросами CO2: я проектирую специальные вентилируемые внешние шкафчики для бензобаков, чтобы их можно было легко заменить во время мероприятия, не нарушая рабочий процесс.

Надежность охлаждения: мы используем мощное коммерческое холодильное оборудование, которое может выдерживать открытие и закрытие двери сотни раз за ночь.

Креативный дизайн освещения и навесов

Мобильный бар — это сцена. Когда солнце садится, ваш трейлер должен светиться.

«Свечение бара»: рекомендую установить под кромку стойки обслуживания светодиодную ленту с регулируемой яркостью. Он подчеркивает напитки и создает уютную атмосферу.

Откидной барный стол: в своих индивидуальных сборках я часто проектирую крышку служебного окна, которая откидывается вниз и превращается в внешнюю барную полку. Это дает клиентам возможность опереться и оставить напитки, побуждая их задержаться (и заказать вторую порцию!).

Секреты хранения стеклянной посуды и спиртных напитков

Распределение веса имеет решающее значение для четырехколесного мобильного бара. Бутылки тяжелые!

Скоростные рельсы: я устанавливаю скоростные рельсы из нержавеющей стали на высоте талии для больших объемов спиртных напитков, что позволяет бармену работать быстро, не глядя вниз.

Безопасное хранение стекла: мы изготавливаем шкафы для стеклянной посуды с мягкой обивкой по индивидуальному заказу, чтобы ничего не разбилось, пока вы буксируете трейлер к месту следующей свадьбы.

Сравнение конфигураций мобильных баров

Заключительные мысли

Открытие бизнеса в сфере мобильного бара — это один из самых быстрых способов войти в мир мобильного общественного питания с меньшими накладными расходами и высокой прибылью. Если вы принесете атмосферу, я предоставлю сосуд.

Планируете ли вы сосредоточиться на крафтовом пиве или будете коктейль-баром с полным спектром услуг? Давайте обсудим ваши требования к смесителю, и я предложу лучшую внутреннюю планировку!